Thực tế cho thấy, không phải là do gia đình không có điều kiện, không cho con ăn uống đầy đủ, không chăm con mà thiếu vi chất là do nhiều nguyên nhân.
Bản thân con người không tự tổng hợp được vi chất mà nó được cung cấp từ bên ngoài vào và từ bữa ăn là chính. Nhiều gia đình đã không quan tâm ăn đủ 4 nhóm thực phẩm chính: Chất bột, chất béo, chất đạm, rau củ và trái cây.
Ngoài ra, nhiều trẻ thể trạng hấp thu kém thức ăn gây ra các biểu hiện như: táo bón, tiêu chảy kéo dài cũng làm cho quá trình hấp thu vi chất của trẻ kém đi, lâu ngày dẫn tới thiếu vi chất, suy dinh dưỡng làm ảnh hưởng tới quá trình phát triển thể chất, trí não của trẻ.
Mặt khác, nguyên nhân chủ yếu gây còi xương ở trẻ là tình trạng thiếu ánh sáng mặt trời. Nhà ở chật chội, thiếu ánh sáng, trẻ được mặc quá nhiều quần áo, không được đưa ra ngoài trời tắm nắng…
Ngoài ra, một trong những nguyên nhân quan trọng khiến cho trẻ em thành phố dù được ăn uống đầy đủ nhưng vẫn thiếu vi chất dinh dưỡng đó là do các bà mẹ ở thành phố thường mắc hội chứng “máy xay sinh tố”.
Tất cả thức ăn cho trẻ, các mẹ thường cho vào xay, sau đó mới nấu lên. Nguyên khâu chế biến đó đã làm mất đi rất nhiều các chất dinh dưỡng, các vi chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Đặc biệt là vitamin, khi ta chế biến kỹ quá thì lượng vitamin sẽ mất đi, và không còn giá trị nữa.
Theo kienthuc.net.vn
