Lactoza là thành phần chủ yếu của đường trong sữa, chiếm khoảng 2-8% về mặt khối lượng.
Đối với nhiều trẻ em bất dung nạp lactoza, chỉ cần một ly sữa hay một ly kem trái cây cũng có thể làm cho bé bị co thắt dạ dày, đầy hơi và tiêu chảy. Đây là nỗi lo lắng của rất nhiều bậc cha mẹ hiện nay. Việc tìm được một thực phẩm khác có thể thay thế cho các sản phẩm làm từ sữa, nhưng vẫn phải cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho con là vô cùng khó khăn.
Sữa và các sản phẩm làm từ sữa như phomat, sữa chua có chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất quan trọng như protein, canxi, vitamin A, D và B12. Vậy nên sữa luôn là một phần không thể thiếu trong một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho trẻ.
Do vậy, các bậc cha mẹ nên trang bị cho mình những hiểu biết về bất dung nạp lactoza, và cách phòng ngừa cần thiết để đảm bảo sự phát triển và ko thiếu hụt các vitamin và khoáng chất cho trẻ.
Tuy nhiên, việc bất dung nạp lactoza không đồng nghĩa với việc bạn phải gạch tên sữa và các sản phẩm từ sữa ra khỏi chế độ ăn của con. Dưới đây là một số lời khuyên giúp những trẻ bất dung nạp lactoza có thể dùng sữa thường xuyên hàng ngày.
Dùng các sản phẩm không có lactoza
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các sản phẩm sữa thông thường đã loại bỏ lactoza. Nó hoàn toàn giống các loại sữa bình thường khác, về mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng.
Tập làm quen với sữa
Hãy thử cho trẻ nhà bạn dùng một lượng sữa nhỏ hoặc các sản phẩm làm từ sữa khác mỗi ngày, tăng dần lượng sữa trong những ngày sau. Điều này sẽ làm cho cơ thể trẻ có thời gian thích nghi và sự chống chịu. Bạn cũng có thể thử trộn sữa với các thực phẩm khác như ngũ cốc hoặc súp. Nhờ đó mang lại cho con bạn nhiều thời gian hơn để tiêu hóa lactoza.
Sử dụng các loại phomat tự nhiên
Khi sữa được làm thành phomat, hầu hết các lactoza đã bị loại bỏ. Vậy nên khi sử dụng các loại phomat tự nhiên, bạn không cần lo lắng về việc tiêu hóa lactoza gây ảnh hưởng xấu đến trẻ nữa.
Sử dụng các sản phẩm thay thế
Thay cho bơ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại sữa tách bơ từ thực vật. Sữa chua đậu nành, kem chua, phomat hay kem từ thực vật có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như các lại sản phẩm khác. Sữa cũng có thể thay bằng sữa đậu nành, sữa gạo, sữa yến mạch.
Ngoài ra, khuyến khích trẻ ăn các loại thực phẩm giàu canxi khác mà không chứa lactoza như bông cải xanh, cải xoăn, củ cải, cá hồi, quả hạnh nhân, đậu nành, các loại trái cây khô, nước cam ép và đậu phụ… Một số bệnh nhân vẫn có thể dùng sữa chua mặc dù mắc chứng bất dung nạp lactoza.
Gặp chuyên gia dinh dưỡng
Cuối cùng, bạn nên dành thời gian cho một cuộc hẹn với chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về một chế độ ăn uống cân bằng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ.
Theo Gia đình Việt Nam
